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一两烧麦搭配一壶砖茶是呼和浩特人一天幸福的开始，以羔羊肉和大葱为主料蒸制的烧麦鲜嫩多汁，煎制则色泽金黄、外焦里嫩，搭配陈醋和红辣椒解腻开胃，一两烧麦下肚顿时幸福感爆棚……每当提起塞外青城呼和浩特最有名的小吃，恐怕非烧卖莫属了…

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烧卖是塞外青城呼和浩特的一种流传已久、至今不衰的传统风味美食，一直以来深受大家的喜爱。10月19日，呼和浩特市玉泉区正式将五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街命名为呼和浩特烧卖第一街。

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呼和浩特烧麦第一街正式命名18家烧麦店集体亮相

呼和浩特新闻网10月20日讯（记者郭翔）10月19日，呼和浩特市玉泉区正式将五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街命名为呼和浩特烧卖第一街。烧卖作为呼和浩特市的地方小吃，深受广大市民喜爱。目前，烧卖第一街共有18家烧卖店，未来，这条街道将成为呼和浩特市的重要旅游景点。

◆呼和浩特烧卖第一街

记者了解到，在呼和浩特市全面开展“四化”、“五清”、“五查”、“八治”的专项整治行动中，由于五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街位于玉泉区的旅游区段，玉泉区特将这几条街道作为样板街道进行集中整治。在整治过程中，玉泉区政府发现这几条街道分布着众多烧卖店，随着整治行动的结束，这条街道的餐饮文化显得更加突出。于是，玉泉区区委区政府决定，将五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街打造成呼和浩特烧卖第一街。

◆烧卖

据呼和浩特烧卖第一街商户沁园烧卖的创始人王志强介绍，对于烧卖的起源，民间流传着很多种说法。有人说，烧卖是以前茶馆为客人准备的茶点，用本地人的说法，烧卖就是茶馆稍带着卖的茶点；也有人说，烧卖是由包子演变而来的。虽然烧卖的起源无从考究，但是烧卖第一街的正式命名，对于街道内烧卖店的经营者来说无疑是一大好消息。王志强说：“我们呼和浩特市有孕育烧卖的土壤，一壶砖茶、一两烧卖，就是呼和浩特市民的清晨。我认为烧卖第一街的命名，是一种呼和浩特市传统文化的传承，作为烧卖店的经营者，我们更应该将这种文化发扬光大，让全国人民都知道我们呼和浩特市的美食文化。”

来源：呼和浩特新闻网记者郭翔

呼和浩特烧麦的来历原来是这样的……

来源：呼和浩特新闻网、呼和浩特吃喝玩乐、皓柯