呼和浩特人，这些被认为不上档次的饭，是不

注意：本平台招实习生，有意加

先来看个东西吧

感觉

有很多人不知道

这个东西叫什么(尤其是90后)

不过

可以确定，这家伙

可以吃！！！

真的么？

随着时代的变迁和人们生活水品的渐渐提高，有一部分饭菜也慢慢的退出了我们的餐桌，大鱼大肉仿佛成了现在人们的”家常便饭“，而且动不动就“生猛海鲜”，吃的体面，但也吃圆了肚子...系80后，茶余饭后、闲暇之时，总会感觉有很多儿时的东西在记忆的角落若隐若现，当然对于一个吃货来说，这些东西，估计有九成以上都是吃的...哈哈...你呢？会不会也有这种感觉？一起来看看那些能让我们吃出回忆的“美味”吧！！！

拿糕先把开头的问题解决了，对，拿糕，拿糕的做法说简单并不简单，说复杂也不算复杂。但是没有一定的技术，一定的耐性，一定的功夫，是很难做好的，“功夫不到不熟，技术不佳不筋”就是指做拿糕时必须注意的两点要领。

做拿糕首先要把水烧开，水中略加点盐粉。待水开了后，把莜面慢慢撒入水中（不需搅拌），待干莜面全部覆盖开水后，让其多煮一阵，见水溢出干面之后，用水筷朝一个方向掺成面团，再用铁匙将面团压成饼，来回翻迭数次，使面饼变为外有硬壳，内为筋力时，在锅中滴适量胡油，再滚翻数次，经过九滚十八翻，至全熟后，便可成为盘韧白嫩的糕饼，吃时随个人口味，可以蘸酸菜汤，也可以蘸各种热汤，但是最佳吃法还数配羊肉蘑菇汤，如果喜欢吃辣，再加点油炝辣椒面，那就更美更香了。

这东西啊

挺好吃

可以让家里年长的人

给做一下！！！

炒傀儡(kuǐlěi)其实我很不确定，是不是这两个字呢...

张家口、内蒙、山西地区有一种特色美食是由山药（其实是土豆）、莜面、胡麻油等做成的食物叫炒傀儡（也叫苦累），营养保健，很有乡土气息。

炒傀儡的基本做法是：当地产的土豆，因为很面，好吃，不去皮蒸土豆，等土豆熟透了以后，剥皮，把土豆擦成小丝儿，和莜面混合在一起，上蒸锅蒸熟，里面放一点盐。然后在炒菜锅里放适量的胡麻油，锅热后放入葱姜蒜，就可以把傀儡放入锅中翻炒，连炒带焖，做出来的炒傀儡那叫一个香，松软爽口！

名字怪怪的

不知从何而来

重要的

好吃！！！

山药鱼主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙，，山西交界处。味道极美。称的上一绝。以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。

这个还算一般常见吧

只是

人们都很少吃了！！！

莜面墩墩莜面墩墩是山西著名的汉族面食，对晋北人来说，总有讲不完的故事。莜面因其营养价值很高被称为面中之王，而山西面食的粗粮细作赋予其无限的生命力，而正是粗粮细作的典范。营养丰富，味道鲜美。

小时候

经常吃

有些年头没吃过了

黍糕

黍糕，也就是黄米面炸糕

可蒸熟素吃，也可炸着吃。炸糕色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，宜热吃。

这个还是很常见的

宴席必上之菜

可是

你还能

吃出当年的味道么？

莜面窝窝由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

我知道你们

经常吃

凉拌的

这种窝窝

最近吃过么？

饸饹饸饹是中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“噪子”，就可以吃了。饸饹广泛的流传在山西，，内蒙，甘肃，陕西，宁夏，青海，新疆，河南一带。由于其美味可口，香气逸鼻，在西北各地颇为时尚。

白面滴

荞面滴

今天早上吃啥滴？

炒莜面鱼儿原料：莜面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋等

面鱼儿做法：1、用温水将莜面和成面团，盖上保鲜膜静置一段时间；2、用手取适量面团，揪下两个拇指盖大小一块面，在双手手心里一撮，撮成细长条状；3、蒸锅上放湿屉布，将搓好的面鱼儿平铺，大火蒸10分钟即可；4、蒸好的面鱼儿取出待用。

配菜的做法：1、将所有蔬菜洗净，均切小丁；2、锅放油，小火将鸡蛋炒熟，盛出；3、另起锅，先爆香葱姜辣椒，然后将胡萝卜丁、土豆丁倒入锅中翻炒，加少许酱油，翻炒均匀后放入莜面鱼儿，并调入适量盐。出锅前放入炒熟的鸡蛋翻拌均匀即可。

告诉你个小秘密

这家伙用筷子

很难夹得住呢

圪团儿圪团儿是内蒙古地区民间一种特色面食，一般用荞面或白面制成，它不仅是人人爱食的家常饭，更是劳动人民喜爱的美食

一般用荞面或白面和水制成，有时也用两种面混合制作

一般用荞面或白面制成，用凉水和面，揉成小拇指粗的面条状，揪一小块放在案板上用大拇指搓成中间凹陷两边卷曲的指甲盖大小的形状，煮熟后浇上一勺卤好的臊子，想吃什么口味的自己加不同口味的臊子，有羊肉丁的，猪肉丁，牛肉丁或鸡肉丁的，还有豆腐和土豆的，这样一碗可口的圪团儿就制成啦！

哎...

有些东西

怎么感觉就是以前的好吃呢？

来源：呼和浩特吃喝玩乐购