南方人爱吃的烧麦在内蒙古各大城市也广泛流传，这边称之为稍麦，虽然读音一样，但不是一种食物，内蒙古地区的烧麦只用牛羊肉和大葱，口感咸香，可以做主食也能做配菜。相传清朝的时候呼和浩特的某个地方有一对亲兄弟，家中无父无母，靠卖包子为生，哥哥后来娶了嫂子，亲兄弟分家，包子店归哥哥所有，弟弟为了赚钱娶媳妇，想办法把包子做成了开口的形状，也在哥哥的店里售卖，包子钱归哥哥，这个不像包子的包子就捎带卖，大家就叫它“稍卖”，后来传到其他地方，就变成了稍麦，慢慢地就演变成了烧麦。

如今在内蒙古西部的各大城市都有稍麦店，而这边不按照个数来卖，而是称几斤几两，来稍麦店如果你让老板来几个稍麦估计没人搭理你，但是说来几两稍麦，那很快就可以吃上了。传统的稍麦就是羊肉馅和牛肉馅，如今也多了一些素馅，口味独特味道鲜美，来到呼和浩特赛罕区的省道边上，也能吃上热腾腾的稍麦。

这家叫做根记稍麦店的小店装修很简陋，门口有很大的停车场，来这里吃饭的都是过路的司机，有自驾游的有做生意的，大家饿了渴了就会停下来吃点稍麦养精蓄锐，继续前行。小店很简单，主食就是稍麦，现蒸现吃吃的就是这个热乎劲，这边卖稍麦是按照皮来算，1两的稍麦皮能包8个皮薄馅多的大稍麦，胃口大的话吃八个能吃到撑，胃口小只能吃三四个，因为他们家的稍麦就像包子一样大小，而且里面是纯肉，简直太实惠。算下来8个一笼20元，也就是2.5元一个，你觉得值吗？

吃稍麦一定要配辣椒油，陈醋、酱油等解腻调味，还有一杯浓浓的砖茶，瞬间就让人提升幸福感，还有店里的小菜，清脆爽口还不要钱，跟在北方吃饺子一样能吃出豪迈气慨。虽然现包现蒸，但是服务员速度很快，十分钟就可以出锅，还是非常方便。除了蒸稍麦，还有煎稍麦，是离开呼和浩特就没有的味道，和煎抄手的口感差不多，外皮酥脆爽口，爱吃面的话来一碗炸酱面也不错，虽然店小但是味道好，怪不得成为了来来往往客人们的休息胜地。

其实在这边吃稍麦，一两八个是约定俗成的，真正的稍麦皮一两包不了八个，加上羊肉新鲜鲜美，说起来更是良心，不知道你想来这边吃一屉稍麦吗？