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呼和浩特是内蒙古文化中心，同时也是美食中心，这里汇集着内蒙各地的传统特色菜馆，更是汇集了世界各国菜式，其中俄罗斯美食又汇聚在“56顶毡房蒙俄演艺烤涮”，这里堪称俄罗斯皇家大餐体验点，富丽堂皇的沙俄装修风格和正宗的俄式地道菜品足以让你体验到亲临莫斯科五星级餐厅的感受。

俄餐特点

俄罗斯在亚洲的领土虽非常辽阔，但由于其绝大部分居民居住在欧洲部分，因而其饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响，呈现出欧洲大陆饮食文化的基本特征，但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展进程，也造就了独具特色的俄罗斯饮食特点。

1.油腻较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油，而且几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。

2.口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。

3.讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。

俄餐吃什么？

俄罗斯的贵族比较崇尚法国，所以俄式菜受法式菜的影响比较大，后来俄式菜逐渐也吸收了意大利等国菜式的特点，并且结合自身的饮食习惯，从而形成了颇具特色的俄式菜。

用俄罗斯的说法总结俄餐核心食材，那就是：

“五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠；

“四大金刚”——圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜；

“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱。

牛奶是俄罗斯人的最爱，俄罗斯的牛奶消费量接近人均1升/天，早在上上世纪，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为赤贫的标志。

赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“土豆烧牛肉”，可见俄罗斯人对土豆的钟爱。

苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话：发言越短越好，香肠越长越好。足见他们对香肠的深情。

俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。

经典美食推荐黑面包01

在俄罗斯，形式各异的甜面包是当茶点的，只有微咸的纺锤状黑面包才是餐桌上必不可少的“主食”。甚至古往今来，俄罗斯人都将面包和盐作为迎接客人的最高礼仪，以表示自己的善良慷慨。从前，中苏关系恶化时，中国人对前苏联的饮食不甚了解，以为苏联人所吃的黑面包是身处困境中的救济品，是人们生活在“水深火热”之中的见证。孰不知，黑面包营养价值很高，味道独特鲜美，一直就是俄罗斯人爱吃的食物，它与一般白面包相比，更易储存，因此受到大多数人的喜爱。初食者，会因黑面包的酸味感到不适，而吃久了，慢慢习惯了以后，便会爱不释口。

红菜汤02

俄罗斯虽然能买到来自世界各国的鲜果时蔬，但是当地人仍然钟情于价格最低、味道最正的当地产的圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。用这“四大金刚”加牛肉、奶油做成的红菜汤，香气扑鼻、色泽鲜亮、肉嫩菜爽，回味醇香。

鱼子酱03

鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。

鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼。而更珍贵的是黑鱼子酱。如果说鲍鱼是美食中的黄金的话，那么鱼子酱则是美食中的玉。

尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。初尝鱼子酱，会觉得有点腥，有点咸，吃不惯，其实是吃法不对。为了不使其太浓重、太多元的气味压过风采，也避免高温烹调影响品质，绝对不能用金属汤匙，因其会严重破坏鱼子酱的香气。正宗的吃法是使用贝壳作为汤匙，一匙舀了，直接入口，或佐以烤面包、苏打饼。

俄式馅饼04

每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。

俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义，俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。

俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。

馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”；还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等，还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。

俄式酸黄瓜05

在俄罗斯，这种酸黄瓜是很多的凉菜的配菜，如果没有它的话，那种凉菜的味道就会有非常大的变化。

这种俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的，黄瓜非常的脆，不但味道非常的不错，而且还有开胃的效果。这种俄式酸黄瓜中含有非常多的营养，而且非常容易被人体所吸收。

伏特加06

伏特加被视为俄罗斯的国酒。

俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒著称，所以，伏特加的需要量极大。不论在任何时期，伏特加的销量都不曾递减。伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。

伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。

伏特加在冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好，但贪杯者无需任何下酒菜，喝一杯酒闻一下黑面包足矣。

格瓦斯07

格瓦斯，深深的颜色，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一。格瓦斯在俄罗斯已有多年的历史，至今仍然流行。古时，人们就知道，它很解渴，能有效地恢复体力，使人精力充沛，还能帮助消化。

传统的格瓦斯是用麦芽（黑麦芽和大麦芽）、黑麦粉、糖和薄荷做的，现在用面包，还有水果克瓦斯——用苹果、柠檬、红莓果等。它是一种低度酒精的饮料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以面包发酵而成。由于酒精含量低，通常最多1.2%甚至无酒精，因此儿童也可以饮用。

饮用格瓦斯对身体还很有好处，由于格瓦斯由酵母或乳酸菌发酵而成，含有大量乳酸、醋酸和二氧化碳，有帮助消化和促进新陈代谢的作用，并对心血管系统有利，有稳定血压，调节血脂的功效。

56顶毡房蒙俄演艺烤涮

是俄蒙风格相融合的多元化演艺餐厅

餐厅营业面积约平方米

可容纳约人同时就餐

俄餐部分有由俄籍顶尖厨师奉上的

正宗“喀秋莎大餐”

除了经典俄式大餐还设有风味浓厚的蒙式火锅自养锡盟羔羊肉精选农庄有机菜风味各异的四格锅底让您回味无穷除了顶尖味觉享受这里还有蒙俄风情演艺现代嗨爆蒙古舞俄罗斯风情演绎不同类型专场演出当地明星歌手助阵豪华主持、演艺团队华灯初上异域风情体验美食与激情的碰撞还在等什么带上你的好友们一起来感受燃情异域体验吧！订餐-、-↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓地址↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

部分视频来源于：内蒙古交通之声

部分文字来源于：俄语之家Ruclub

综合编辑：雅轩文旅