5月21日18时，呼和浩特市发生疑似建筑工人食物中毒事件，医院共收治病人74人。22日早间，官方发布消息称，经相关部门初步调查，该事件疑似为扁豆角未炒熟导致的群体食源性疾病事件。
22日，内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区官方微博发布消息，21日18时，医院陆续接收疑似食物中毒48人；19时30分左右，医院收治病人26人。医院对症治疗，截止5月22日凌晨3时40分，74名就诊病人病情依次好转，已全部出院。
经调查，来院就诊的病人均来自呼和浩特市双彤路桥责任有限公司，午餐为扁豆角炒肉，主食为馒头，共89人就餐。21日14时左右，病人在吃完食堂饭菜后，于15时左右出现不同程度的呕吐症状，个别有腹痛、腹泻现象。
据悉，根据临床诊断和流行病初步调查，该事件疑似为扁豆角未炒熟导致的群体食源性疾病事件。赛罕区食药局已将该食堂现场查封，并对食堂的相关证件、加工间等进行现场调查、拍照取证。
赛罕区官方表示，下一步，疾控中心将通过流行病学调查分析和实验室检验结果确定是否为食源性疾病，并提醒广大市民，加工豆角必须烧熟煮透。
延伸阅读豆角中含有一种有毒物质，名为皂苷。这种有毒物质在高温下会被分解掉，所以在食用豆角时一定要将豆角煮熟煮透，这样才不会残留有毒物质。豆角中毒是有潜伏期的，一般在食用后四小时之内会出现中毒症状，常见的症状就是肠胃炎的症状，比如恶心、头晕、呕吐、腹泻、腹痛等。如果症状比较严重的话，会感到胸闷、气短、出冷汗、心悸、四肢发麻等。
怎么处理豆角中毒？如果豆角中毒的症状比较轻微，无需采取处理措施，一般来说呕吐、腹泻几次之后，豆角的残留毒素也被排出体外了，身体很快就会恢复正常。此时，只要多注意补水，就可以有效避免出现电解质紊乱的情况。如果煮豆角中毒的症状比较严重，建议立即催吐，医院洗胃，以免危及生命。
来源：中国食品安全报
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