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烧麦在内蒙古西部各城市流传很久、

至今不衰的传统风味食品，其外形束折如花，皮薄馅嫩。

和南方地区的传统小吃烧卖外形类似，

但是所用馅料不同，不是一种食品。

烧麦是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖作为早点、小吃，吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤，美味无比。烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。

烧麦的起源

据说烧麦真正的起源在清朝的绥远，也就是现在内蒙的首府——呼和浩特市。明末清初时，在呼和浩特旧城大召，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。现在呼市旧城人称它为稍美。吃它也很讲究，吃前要吃一些当地的点心，作铺垫，吃后要喝砖茶，其他茶都不如砖茶去腻。

呼和浩特10大最好吃的烧麦馆

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