同时,为了加强首府地区学校、幼儿园食品安全工作,预防食物中毒和食源性疾病的发生,呼和浩特市卫生局制定了2012年学校、幼儿园餐饮服务食品安全工作计划
该计划指出,职业学校、普通中等学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜,普通高等学校的食堂制售冷荤凉菜时必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的卫生技术要求设立专用冷荤间及预进间,由专人操作,配备专用消毒、冷藏及降温设施和专用工具、容器设备;应配备专用食品冷藏留样柜,食品成品必须餐餐留样并标注生产日期,每种食品不得少于100克,保证留样48个小时以上,留样食品必须配备专用密闭留样容器冷藏存放;严格按照相关法律法规的要求,建立落实食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票呼和浩特市天气预报、进货查验和采购记录制度;同时,继续严把餐饮具清洗消毒关,对不按规范操作和检测不合格的单位要加大行政处罚力度
新报讯(记者段丽萍)12月9日,2011年呼和浩特学校、幼儿园餐饮服务食品安全工作总结表彰会举行,63个先进单位和89名先进个人受到表彰
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